Ăn sữa chua nếp cẩm có béo không? Món ăn vặt phổ biến này rất được lòng chị em phụ nữ bởi không chỉ ngon miệng, đẹp da mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe cơ thể. Chính vì vậy đôi khi chúng ta không kiểm soát được liều lượng ăn nên sẽ lo lắng đến vấn đề tăng cân. Hãy cùng khám phá chi tiết về sữa chua nếp cẩm thông qua bài biết sau đây:
Cách làm sữa chua nếp cẩm giảm cân
Diva Luxury sẽ bật mí cho bạn bí quyết để làm ra món sữa chua nếp cẩm ngon miệng chi tiết như sau:
Ăn sữa chua vào lúc nào tốt nhất và không bị béo?
Ăn sữa chua nếp cẩm vào lúc nào để không bị béo? Các nghiên cứu cho rằng thời điểm ăn sữa chua nếp cẩm nhất là sau bữa chính và trước khi đi ngủ. Vì đây là thời gian thức ăn đã được tiêu hóa hoàn toàn tạo điều kiện cho cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng từ sữa chua tốt hơn. Đồng thời chức năng của hệ tiêu hóa cũng được tái tạo, phục hồi dần dần.
Kem xoài với whipping cream, sữa chua, sữa ông thọ
Bạn đem xoài rửa sạch, lột vỏ, cắt xoài thành những miếng nhỏ rồi cho vào tô. Bạn đổ thêm các nguyên liệu sau vào tô: sữa đặc, sữa chua, sữa tươi, vani, đường rồi tiến hành trộn đều thành một hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, bạn đem hỗn hợp ấy đổ vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Bạn đổ whipping cream ra một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh whipping cream ở tốc độ thấp. Whipping cream làm kem xoài bạn chỉ cần đánh đến khi kem hơi cứng, có gợn nhẹ là đạt.
Sau đó, bạn trộn hỗn hợp xoài xay nhuyễn cùng với whipping cream. Lưu ý, ở bước này, bạn trộn đều tay nhưng phải thật nhẹ nhàng để không đánh mất độ bông cứng của whipping cream.
Tiếp đến, bạn cho kem xoài sữa chua vào hộp nhựa và cấp đông trong tủ lạnh. Cứ 2 tiếng bạn lại lấy kem xoài ra đánh lại bằng máy đánh trứng để tạo độ xốp, mịn, tránh dăm đá.
Bạn thực hiện thao tác trên 2 – 3 lần rồi đổ kem ra các khuôn kem que chờ đến khi kem đông cứng hẳn thì đem ra thưởng thức.
Bước 1:Xoài chín bạn đem gọt vỏ, cắt miếng rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau khi xay, bạn rây lại xoài xay nhuyễn để loại bỏ xơ xoài.
Bước 2: Bạn lấy một chiếc tô lớn, trút hết xoài vào tô, thêm lần lượt: sữa chua, sữa đặc, kem sữa tươi rồi trộn đều đến khi chúng hòa quyện với nhau thì tiến hành xay một lần nữa.
Bước 3: Sau khi xay, bạn đem hỗn hợp rót vào những túi nilon mini và cấp đông trong tủ lạnh đến khi chúng đông cứng thì đem ra thưởng thức nhé. Và món kem túi xoài sữa chua này được coi là “món tủ” của nhiều bé trong ngày hè.
Bước 1: Trước tiên, bạn lột vỏ xoài và chuối rồi cắt thành miếng nhỏ. Tiếp theo, bạn bỏ tất cả chúng vào máy xay sinh tố, tiến hành xay nhuyễn. Trong quá trình xay, bạn cho thêm sữa đặc, sữa chua, whipping cream và xay đến khi tạo thành hỗn hợp hòa quyện, có màu vàng nhạt.
Bước 2: Bạn đỗ hỗn hợp vừa xay vào hộp nhựa, hộp thủy tinh và cấp đông. Sau 2 giờ cấp đông, bạn lại lấy kem ra xay nhuyễn rồi đổ kem vào khuôn kem, cấp đông thêm 4 giờ. Chỉ như vậy bạn đã có món kem xoài chuối sữa chua vừa ngọt, vừa mịn.
Để đảm bảo kem xoài ngon đúng điệu thì công đoạn chọn xoài vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn những quả xoài cầm chắc tay, chín mềm. Khi cắt miếng, thấy thịt xoài vàng ươm, ngọt lịm thì chắc chắn thành phẩm kem xoài của bạn sẽ ngon ngọt, dễ ăn.
Khi làm kem xoài, tùy khẩu vị mà bạn gia giảm lượng đường sữa cho phù hợp, bạn có thể thêm mật ong cho thơm nếu thích.
Vì xoài là loại quả có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu: dâu, kiwi, nho, dứa, đậu phộng, cốt dừa, dừa nạo…. chính vì vậy bạn có thể thoải mái sáng tạo nhiều công thức làm kem xoài hấp dẫn khác nhé.
Kem xoài tươi mát, ngọt lịm, không kén người ăn, đặc biệt rất được lòng các bạn nhỏ. Hơn nữa, nguyên liệu làm kem xoài cũng dễ dàng tìm mua ở chợ hay siêu thị. Vì vậy, những ngày hè nóng bức, các bạn hãy làm những món kem xoài này để chiêu đãi gia đình nhé.
Sữa chua là sản phẩm được rất nhiều người yêu thích vì vô vàn lợi ích tốt cho sức khỏe. Thực phẩm có tác dụng bổ sung các vitamin cần thiết như: Vitamin A, B12, C, D và một số khoáng chất quan trọng như sắt, canxi, magie,… Sữa chua muốn đảm bảo được chất lượng và sự thơm ngon cần phải được sản xuất từ những dây chuyền hiện đại, vệ sinh. Đó là lý do vì sao dây chuyền sản xuất sữa chua ra đời.
Sữa chua (hay còn gọi là yaourt) là sản phẩm được lên men vi khuẩn từ nguyên liệu bơ sữa. Thực tế thì loại sữa nào cũng có thể dùng làm sữa chua, nhưng sữa bò vẫn được sử dụng nhiều nhất. Trong đó, sữa chua đặc là sản phẩm được lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa động vật hay sữa bột sau khi đã khử đi lượng chất béo không cần thiết và loại bỏ các vi khuẩn gây bệnh ở mức nhiệt khoảng 80-90 độ C bằng phương pháp tiệt trùng Pasteur.Sữa chua được làm từ dây chuyền sản xuất sữa chua sẽ mang đến những sản phẩm an toàn, đảm bảo và hợp vệ sinh với năng suất lớn.
Sự thật sữa chua nếp cẩm có giảm cân không?
Đây có lẽ là câu hỏi nhận được nhiều sự quan tâm của chị em phụ nữ nhất. Theo chuyên gia khoa học, mỗi ngày ăn 2 hộp sữa chua vào buổi sáng và tối sẽ hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả. Vì vậy khi đang sở hữu một vòng eo “bánh mì” bạn hãy kết hợp sữa chua vào thực đơn ăn kiêng hàng ngày và chăm chỉ tập luyện đều đặn.
Ăn sữa chua nếp cẩm nhiều có tốt không?
Sữa chua nếp cẩm là một món ăn vặt ngon miệng và giàu dinh dưỡng nhưng đừng lầm tưởng rằng ăn bao nhiêu cũng được. Ăn quá nhiều sữa chua nếp cẩm sẽ gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu và nghiêm trọng hơn là bệnh dạ dày. Hãy ăn với liều lượng vừa phải để có được hình thể thon gọn và sức khỏe tốt.
CÁC THIẾT BỊ CHÍNH TRONG DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA CHUA
Dây chuyền sản xuất sữa chua bao gồm các thiết bị thông minh. Cùng với công nghệ hiện đại cho ra những sản phẩm chất lượng, giàu dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các thiết bị chính trong dây chuyền bao gồm:
Trong quá trình sản xuất sữa chua, người ta sử dụng thiết bị ly tâm cho các mục đích sau:
Thiết bị được sử dụng ở bước thanh trùng sữa dưới dạng trao đổi nhiệt với bảng mỏng.Thông số kỹ thuật
Thiết bị đồng hóa bao gồm 2 bộ phận chính là bơm cao áp và hệ thống tạo đối áp.Thông số kỹ thuật
Sau khi men được bổ sung vào bồn, cánh khuấy sẽ được khởi động 15 phút sau đó bắt đầu quá trình lên men. Khi độ pH đã đạt được ở mức tối ưu, hệ thống mở khuấy, mở lạnh, kết thúc quá trình lên men.Thông số kỹ thuật
Đây là một thiết bị thực hiện các công việc liên hoàn bao gồm: đưa hũ vào, rót sữa chua vào hũ, hàn cắt sơ bộ, cắt. Ngoài ra, máy còn được trang bị một tủ cấp điện cùng bảng điều khiển hệ thống, gió tiệt trùng, cụm máy nén thủy lực và thiết bị vệ sinh bộ phận rót.Để thực hiện tạo hũ, nhựa cần được làm mềm và tiêu diệt VSV ở 1500 độ C. Mức nhiệt có thể điều chỉnh tùy theo loại nhựa được sử dụng. Sữa chua sau khi được rót vào hũ sẽ được chuyển qua mâm hàn kín miệng dưới mức nhiệt 180-240 độ C. Đây là khâu quan trọng, vì nếu miệng hũ không được hàn kín sẽ khiến vi khuẩn dễ dàng xâm nhập và gây hư hỏng sản phẩm.
CÁC LOẠI SỮA CHUA PHỔ BIẾN NHẤT HIỆN NAY
Đây là dạng sữa chua phổ thông mà bạn có thể bắt gặp ở bất kỳ đâu. Sản phẩm có kết cấu gel mịn. Để tạo ra một hộp sữa chua hoàn chỉnh, người ta xử lý sữa nguyên liệu, cấy giống, sau đó rót vào bao bì để thực hiện quá trình lên men. Thành phẩm sẽ xuất hiện những khối đông, đây cũng chính là cấu trúc đặc trưng của sản phẩm.
Cũng tương tự như sữa chua truyền thống, yaourt có kết cấu gel mịn. Nhưng sau khi kết thúc quá trình lên men, sản phẩm sẽ được phá hủy do sự khuấy trộn cơ học.
Đây là sữa chua tồn tại ở thể lỏng. Sau khi lên men thành công, các nhà sản xuất sử dụng phương pháp khuấy trộn hoặc đồng hóa để phá hủy cấu trúc khối đông. Để sử dụng, người dùng có thể uống trực tiếp mà không cần đến muỗng.
Sản phẩm có kết cấu như kem. Sữa nguyên liệu sau khi lên men sẽ được cho vào thiết bị chuyên dụng để cấp lạnh và làm đông rồi mới đóng gói.Yaourt cô đặcQuy trình sản xuất sữa chua cô đặc bao gồm các bước cơ bản như: lên men sữa nguyên liệu, cô đặc, cấp lạnh và đóng gói sản phẩm.
